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如果要說日本的甜點之都,那就非神戶莫屬。早期神戶是日本引進西方文化的港口城市之一,各式各樣美味的西式糕點也在這時發揚光大,時至今日更成為當地最有名的特色及文化,甚至有甜點店刻意掛上「神戶」字樣,只為了吸引更多人上門品嚐,可見在日本人的心中,甜點已經是神戶無可抹滅的代表。
▲全新開幕的Moment café & bakery,7月14日至8月31日推出「Moment食尚午茶」。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.07.13)
為了讓台灣民眾也可以一嚐神戶甜點的美妙滋味,美福飯店邀請四位神戶甜點名廚來台獻藝,與飯店點心房主廚黃伯欽分別帶來招牌名點,另外還將使用台灣在地生產的當季芒果製作限定新品,於全新開幕的Moment café & bakery販售。
▲神戶和菓子老鋪「御影高杉」的主廚高杉良和擁有飯店法式料理背景,曾被受封為「兵庫職人」及「神戶達人」的稱號。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.07.13)
▲莊司索則擅於製作西點及麵包,嚴選食材以呈現自然健康風味為首要原則,是神戶貴婦們喜愛的御用店鋪。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.07.13)
首周由神戶和菓子老鋪「御影高杉」的主廚高杉良和,以及法式料理主廚莊司索打頭陣。高杉良和擁有飯店法式料理背景,曾被受封為「兵庫職人」及「神戶達人」的稱號;莊司索則擅於製作西點及麵包,嚴選食材以呈現自然健康風味為首要原則,是神戶貴婦們喜愛的御用店鋪。兩位主廚分別帶來神戶人氣甜點有充滿繽紛季節水果的「布列塔尼水果塔」及外觀貌似失敗的卡士達蛋糕,因其外觀特別命名為「不完美蛋糕」,吃起來有股淡淡的薰衣草香氣。
▲看起來像是失敗作品的「不完美蛋糕」,吃起來蓬鬆柔軟,濃郁的雞蛋滋味中有股淡淡的薰衣草香氣。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.07.13)
而第二周抵台的兩位主廚分別為「煉乳奶油醬」發明人田中哲人,及屢獲神戶甜點大賞的西川健司。人田中哲人曾於日本多家飯店服務,期間自創以牛奶製作煉乳奶油醬,為少見使用牛奶的果醬,進而成為餐桌上受矚目的新品,本次受邀來台,特別帶來具有清新柚香的「柚子牛奶巧克力慕斯」。
▲神戶和菓子老鋪「御影高杉」的主廚高杉良和,以及法式料理主廚莊司索。(圖/記者居家商品陳致宇攝 , 2017.07.13)
西川健司多項自創甜點獲神戶品評會大賞肯定,這次就特別帶來獲得神戶品評會10大賞的神戶純米蛋糕等多款人氣品項登台,讓甜點控在國嚐鮮。除了多款神戶人氣甜點,四位主廚與飯店點心房主廚黃伯欽聯手獻藝,以台灣夏季特色水果芒果為主軸,推出芒果百香巧克力、熱帶風情慕斯、芒果神戶米蛋糕及芒果千層派等主題甜品。
▲「煉乳奶油醬」發明人田中哲人將於下周抵台獻藝。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.07.13)
除了甜點之外,店內的手作麵包也是大有來頭,使用有麵粉勞斯萊斯之稱的法國品牌Viron,麥香濃郁且尾韻回甘,其中特別推薦奶油松露麵包及法式魔杖,每一口都吃得到麵粉獨特的香氣。
▲以台灣夏季特色水果芒果為主軸製作的芒果千層派。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.07.13)
▲店內的手作麵包也是大有來頭,使用有麵粉勞斯萊斯之稱的法國品牌Viron,麥香濃郁且尾韻回甘,。(圖/記者陳致宇攝 , 2017.07.13)
業者表示,於7月14日至8月31日推出「Moment食尚午茶」,雙人原價940元+10%,開幕特價660元+10%,可任選兩款精緻蛋糕,並搭配兩杯220元以下飲品。8月14日前加入台北美福大飯店LINE好友,可兌換開幕來店禮,數量有限,送完為止;飯店粉絲專頁於7月17日舉辦「午茶小秘密」問券抽獎,幸運得獎者可免費獲得甜點之都神戶名廚的限定甜品一個。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
首屆台中國際動漫博覽會將於11日登場,有別於日系漫畫與Cosplay為主的動漫展,此次活動不僅以歐系漫畫為主,更邀請榮獲法國安古蘭國際漫畫節好書競賽最有膽識新銳獎新星-布雷希特.艾文仕(Brecht Evens)擔任主賓,這次展覽為艾文仕的亞洲首展,將展出「狂歡夜寂寞、「我們愛藝術」、「花豹紳士」及「艾文仕LV巴黎百繪」等精采作品,除帶給國人欣賞漫畫不一樣的視野,更讓民眾提早欣賞國際級漫畫家的大作。
市府新聞局表示,艾文仕的作品以水調色的畫材營造不同圖像特質,敘事構圖更刻意不使用漫畫分格框與對話框呈現,與國人熟悉的商業日漫分格法或傳統歐漫切割畫面作法相當不同;且艾文仕巧妙運用線條和顏色做出區隔,自成一格的創作手法,將帶給讀者不同的欣賞體驗。
策展人林莉菁指出,此次活動特色著重於歐洲風格,更展出歐洲知名的比利時漫畫家艾文仕的作品,「他的畢業作品一推出就廣受矚目!」,近期也受到LV的青睞繪製出版百幅巴黎風景,此系列畫作無故事及人物,盼讓觀賞者如在巴黎散步。
艾文仕作品「花豹紳士」(圖/新聞局提供 , 2017.8.10)
林莉菁提到,台中市政府盼未來成功爭取設置漫畫博物館以及打造動漫園區,因此透過此次機會不僅將歐洲漫畫帶給國人欣賞,也從中了解國外漫畫產業鏈的運作方式,活動除邀請漫畫家出席外,也請到安古蘭漫畫博物館的資深顧問分享當初漫畫博物館如何從小鎮翻身,進而留住吸引漫畫人才回流。
而今(106)年國際動漫博覽會還規劃「原創小誌市集」,特別比照法國安古蘭國際漫畫節形式,提供台灣原創獨立出版刊物展示與交流空間,促進台灣創作者間的相互交流,也讓國際外賓看見台灣在地作品,展現台灣本土圖像內容產業蓬勃且具生命力的發展。
台灣原創作品小誌展覽與市集(圖/新聞局提供 , 2017.8.10)
此次策展團隊精選台灣各地以及台中當地的漫畫家、插畫家、獨立書店等作品,常設攤位包括咱誌、新手書店、台中文史復興組合、純粹路人假、LEVEL X勇者漫畫工作室、捲貓 Tpcat、米奇鰻、慢工出版及台灣獨立漫畫雜誌TX,還有更多台灣原創作品將不定期在市集展售,創作者每周六日也將親自與民眾近距離交流,週間則以作品展示為主,形塑台灣本土原創氛圍空間。
新聞局指出,這次展覽也規畫手作工作坊,周六設有「手工絹印體驗」,讓民眾體驗早年手作印刷過程,共設計文創園區酒廠建築圖及台中世界花卉博覽會LOGO兩款版型,由專業老師教導絹印方式,帶領學員親手印製的美麗絹印圖樣;周日則為「剪影裝置手作」,參與者可製作屬於自己的小幅人形立牌,透過暗室燈光剪影體驗動畫過程。
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